飲料水

飲料は、上水道水、井戸水など人の飲用に供する水である。
その他、食料品としての飲料水（清涼飲料水）があります。

人間が飲用可能な水は、余分な成分があまり入っておらず、有害な微生物の含まれないものです。
日本に於いては、多くの河川の中流以上であれば、その水が飲用可能であり、昔から飲み水に困ることはなかったが、世界的に見れば珍しい方に属します。

まず、海水は飲めません。塩分などが多すぎるからです。
同様に、内陸でも塩分などの多い水は飲めません。火山地帯などでも、特殊な成分を含んで飲めない水があります。

また、病原微生物を含む水は飲めません。飲むと下痢になったり、腹痛を起こしたりもっと恐ろしい病気になったりするからである。
この点は、個人の体質や耐性も関係してきます。
現地の人間は無事でも、旅行者には危険な場合もあります。しかし、多くの地域では、生水は危険です。

熱帯地方では河川の水が危険である場所が多く、むしろ野外から得られる水より、ココヤシの果実の中の水など、植物体内の水を利用する例が多いです。
植物体内であれば、ほぼ無菌に近いからです。
ウツボカズラの捕食袋の水も飲用にされますが、ただし、袋が開く前のことです。

コレラや赤痢など、病原体で汚染された飲み水から感染し、大流行する病気も数多くあります。
そのため、安全な飲み水の確保は、古くより、ある程度文化の進んだ地域では重要な課題にもなりました。

世界的には、日本よりはるかに乾燥した地域が多く、そういう地域では、まず水そのものを得る方法を考案しなければいけない。井戸はその代表的な技術でもあります。

日本の上水道はそのまま飲める水を提供するものです。